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Lors de la cuisson des morceaux de dinde, la température de l’huile doit être de 325 °F; peut prendre 4 à 5 minutes par livre pour atteindre les températures recommandées (viande brune à une température interne de 175° F à 180° F et viande blanche à une température interne de 165° F à 170° F). Vous aurez besoin de 2,5 à 3 gallons d’huile.
Combien de temps faites-vous frire une dinde de 20 lb ?
Combien de temps faites-vous frire une dinde de 20 lb ? Étant donné que les dindes doivent être frites pendant 3 1/2 à 4 minutes par livre, une dinde de 20 lb prendra 1 heure et 10-20 minutes.
Combien de temps faites-vous frire une dinde de 14 livres ?
Une dinde frite nécessite généralement 3 1/2 minutes par livre, donc un oiseau de 12 à 14 livres prendra 40 à 50 minutes pour atteindre 165°F. Lors de la vérification de la température interne de la volaille, utilisez le crochet qui se fixe au support à volaille pour soulever lentement la dinde de l’huile.
Faites-vous frire une dinde avec ou sans couvercle ?
Gardez un œil sur l’oiseau pendant toute la durée de la friture et assurez-vous que la température est de 350 pendant la cuisson. Laissez-le à découvert. Vous devriez faire frire votre dinde pendant 3-4 minutes par livre.
Dois-je saumurer ma dinde avant de la faire frire ?
PREMIER La veille de la cuisson de la dinde, préparer la saumure selon les instructions sur l’emballage. … SUIVANT Retirez la dinde de la saumure, séchez-la sans la rincer. Laisser la dinde reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la faire frire. Ne remplissez pas plus les 2/3 de la friteuse avec de l’huile d’arachide, de canola ou végétale et faites chauffer l’huile à 325 degrés.
À quelle température dois-je faire frire une dinde de 20 livres ?
Friture
Une fois que l’huile a atteint la bonne température (350 degrés pour les dindes de 10 à 13 livres, 325 pour 14– à des dindes de 20 livres) abaissez soigneusement la dinde dans l’huile bouillante.
Pourquoi les friteuses de dinde explosent-elles ?
(Les températures varient selon le type d’huile. … Ainsi, lorsque la glace d’une dinde congelée rencontre une cuve d’huile chaude, il se transforme instantanément en vapeur et se dilate jusqu’à 1700 fois son volume d’origine. Cela peut faire déborder l’huile et si une particule d’huile entre en contact avec une flamme – boum – vous avez des ennuis.
Pouvez-vous faire frire une dinde congelée?
Faire frire une dinde n’est pas seulement pour Thanksgiving. … Conseil de sécurité : Ne jamais faire frire une dinde congelée, ce qui peut faire déborder l’huile chaude, ce qui peut entraîner des blessures et des incendies. Assurez-vous que votre dinde est complètement décongelée avant de la faire frire.
Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 15 lb?
LENTEMENT ET DOUCEMENT. Faites frire la dinde pendant 3 minutes par livre (455 grammes). Pour une dinde de 6,8 kg (15 lb), cela prendra 45 minutes. Assurez-vous que la température de l’huile est maintenue à 350 °F (180 °C).
Pouvez-vous faire frire une dinde entière?
Chauffer l’huile dans une grande marmite ou une friteuse à dinde à 350 degrés F (175 degrés C). … En travaillant lentement et prudemment, abaissez doucement le panier dans l’huile chaude pour couvrir complètement la dinde. Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, environ 35 minutes.
La dinde frite est-elle meilleure que cuite au four ?
Faire frire une dinde est une option largement supérieure pour d’innombrables raisons. Le plus important : comme tous ceux qui l’ont déjà essayé vous le diront, c’est meilleur que la dinde rôtie. La viande blanche est plus moelleuse, la viande brune est encore plus savoureuse et la peau, bien que pas toujours totalement croustillante, n’est jamais visqueuse et grossière.
La dinde doit-elle être complètement immergée dans l’huile ?
Lorsque vous travaillez avec de grandes quantités d’huile chaude, sélectionnez un récipient de cuisson suffisamment grand pour immerger complètement la dinde sans qu’elle ne déborde. L’huile doit couvrir la dinde de 1 à 2 pouces. Choisissez un endroit sûr à l’extérieur pour faire frire une dinde. Chauffer l’huile de cuisson à 350 °F.
