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Par pouce de poisson, la règle générale est de prévoir 8 à 10 minutes de grillade. Donc, si votre poisson mesure deux pouces d’épaisseur, faites griller chaque côté pendant environ six à huit minutes.
Comment savoir quand le poisson a fini de cuire sur le gril ?
La meilleure façon de savoir si votre poisson est cuit est de testez-le avec une fourchette en biais, au point le plus épais, et tournez doucement. Le poisson s’écaillera facilement une fois cuit et il perdra son aspect translucide ou cru. Une bonne règle de base est de cuire le poisson à une température interne de 140-145 degrés.
Combien de temps et à quelle température faites-vous cuire le poisson sur le gril ?
Cuire le poisson pour 4 à 6 minutes puis tournez pour griller de l’autre côté pendant environ la même durée. Insérez la pointe d’un couteau dans la zone la plus épaisse du poisson pour vérifier la cuisson. La viande doit être floconneuse et d’apparence opaque. La température interne du poisson doit être d’au moins 145 °F.
Comment garder le poisson humide sur le gril ?
Pour aider à sceller une partie de l’humidité naturelle, tapotez le poisson sécher et l’enduire d’huile végétale ou d’olive. Ceci est particulièrement important pour les poissons à chair ferme comme le saumon, le flétan ou le thon, qui peuvent passer directement sur la grille. Saupoudrer de sel et de poivre, ou d’autres assaisonnements au choix.
Comment griller du poisson congelé dans du papier d’aluminium ?
Comment faire cuire du poisson congelé sur un gril
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Sortez le poisson congelé de son emballage. … Graisser légèrement une feuille de papier d’aluminium avec un spray antiadhésif ou de l’huile de cuisson. … Déposez le poisson au centre du papier d’aluminium, côté peau vers le bas s’il reste la peau. … Placer le sachet sur la grille, joint vers le haut.
