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Les petits pains, les boules (c’est une miche de pain ronde), les pains tressés et de nombreux pains au soda sont cuits directement sur une plaque à pâtisserie – aucun moule à pain requis. Si vous voulez faire du pain sur une plaque à biscuits, recherchez des pains qui conservent leur forme (vous ne voulez pas de pâtes trop molles ici).
Comment faire un pain sans moule à pain ?
Commencez par préparer une plaque de cuisson en la tapissant d’une feuille de papier sulfurisé. Laissez lever votre pâte à pain une fois. Ensuite, divisez votre pâte à pain en morceaux en les faisant à peu près aussi gros que vous le souhaitez pour votre pain (rappelez-vous qu’au fur et à mesure que votre pain cuit, il deviendra environ 40% plus gros que lorsqu’il est sous forme de pâte crue).
Peut-on faire du pain sur un plateau ?
Mettre le pain (sur sa plaque de cuisson) au milieu du four. Versez un peu d’eau dans la lèchefrite vide au fond du four juste avant de fermer la porte – cela crée de la vapeur qui aide le pain à développer une croûte croustillante et brillante. Cuire le pain environ 30 minutes.
Avez-vous besoin de tapisser un moule à pain pour le pain?
Il est essentiel de bien graisser le moule à pain pour sortir la miche de pain cuite après l’avoir sortie du four. … Bien graisser le moule à pain avec du shortening, de l’huile de cuisson ou du beurre. Étalez-le uniformément sur le fond et sur tous les côtés du moule à l’aide de vos doigts ou d’un essuie-tout plié.
Que puis-je utiliser à la place d’un moule à pain de 2 lb ?
Utiliser une boîte de 1 lb à la place d’une boîte de 2 lb
Comme son nom l’indique, un moule à pain de 1 lb prend la moitié de la quantité de pâte d’un moule à pain de 2 lb. Si vous n’avez qu’un moule à pain de 1 lb, nous vous recommandons de diviser par deux les quantités dans la recette ou de faire tout le mélange et de cuire deux gâteaux de 1 lb l’un après l’autre.
Que puis-je utiliser pour faire lever le pain ?
Une chambre de fermentation (ou four de fermentation, armoire de fermentation, chambre de fermentation, tiroir de fermentation ou boîte de fermentation) est une zone chaude (70-115°F) conçue pour maximiser la fermentation en gardant la pâte chaude et humide. Vous pouvez bricoler une boîte de fermentation en plaçant un moule à pain au fond du four et en versant 3 tasses d’eau bouillante dans le moule.
Sur quelle grille faut-il cuire le pain ?
La grille inférieure du four est idéale pour les pains en croûte et les pizzas…
produits de boulangerie que vous souhaitez dorer intensément sur le fond. La grille supérieure du four est idéale pour les choses sur lesquelles vous aimeriez un dessus brun croustillant… des choses comme les tartes et les casseroles.
Puis-je utiliser de la farine ordinaire à la place de la farine à pain ?
Oui, vous pouvez absolument faire un substitut 1:1. Pour 1 tasse de farine à pain, utilisez 1 tasse de farine tout usage, et vice-versa (notez que les pains et les croûtes à pizza à base de farine tout usage peuvent avoir un peu moins de mastication que ceux à base de farine à pain, mais les résultats seront toujours bons).
La farine autolevante peut-elle être utilisée pour le pain ?
La farine auto-levante peut être utilisée pour faire un type de pain appelé « pain rapide », mais elle ne peut pas remplacer la levure dans un pain à la levure traditionnel. La levure fonctionne très différemment de la levure chimique. … Si vous souhaitez faire du pain avec de la farine auto-levante, choisissez un pain rapide qui ne nécessite pas de levure.
Comment sortir du pain en étain ?
Sortez le moule du four, quand vous pensez que le pain est prêt et plongez votre moule (avec le pain collant) dans l’eau froide et laissez reposer 5 min. Vérifiez ensuite s’il est prêt à sortir facilement – sinon, laissez-le encore 5 minutes.
Comment découper du papier sulfurisé pour qu’il s’adapte à un moule à pain ?
Pas
- Retournez le plat de cuisson et placez le papier au fond. …
- Retirez le papier du moule et pliez fermement le long des plis précédemment faits.
- Coupez les bords de la partie qui sera la base de la poêle avec des ciseaux.
- Placez directement dans la casserole! …
- Versez la pâte à gâteau de votre choix puis enfournez.
20 нв. 2014 .
Pourquoi graisser uniquement le fond de la casserole ?
Il est préférable de graisser quelques minutes avant d’ajouter votre pâte, surtout si votre cuisine est chaude. Le faire trop tôt donne à l’huile ou à la graisse le temps de s’égoutter sur les côtés de la casserole et de former une mare au fond.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de faitout pour le pain ?
Option 2 : utilisez une casserole allant au four et un couvercle hermétique ou une plaque de cuisson. Ensuite : cuire du pain croustillant avec une casserole allant au four et une plaque à pâtisserie ! Si votre casserole a un couvercle hermétique qui va au four, n’hésitez pas à l’utiliser à la place d’une plaque de cuisson.
Comment faire du pain à la banane et aux noix à partir de zéro?
Comment faire du pain aux bananes et aux noix
- Mélanger le beurre/shortening avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Cela incorpore de l’air dans le mélange pour un pain tendre.
- Mélanger les ingrédients secs et humides (selon la recette ci-dessous) jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les noix.
- Étaler dans un moule à pain et garnir de pacanes au sucre à la cannelle. Cuire environ 1 heure.
7 сент. 2019 .
