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Le temps de cuisson est plus long pour une dinde farcie. Par exemple, une dinde farcie de 20 livres prendra 4 1/4 à 5 1/4 heures pour cuire. … Une dinde entière est cuite lorsque la température dans la partie la plus interne de la cuisse atteint une température interne minimale de 165°F telle que mesurée avec un thermomètre alimentaire.
Farcir une dinde augmente-t-il le temps de cuisson ?
Cela rend la dinde plus longue à cuire car, souvent, la dinde sera finie au moins 30 minutes plus tôt si vous ne la farcissez pas. Vous devez le faire cuire plus longtemps pour vous assurer que la farce atteint 165 degrés, ce qui dans de nombreux cas signifie que la dinde sera trop cuite pour accueillir la farce.
A quelle température faites-vous cuire une dinde farcie ?
Lors de la cuisson d’une dinde farcie, la température devrait indiquer 165 °F dans la farce, 170 °F dans la poitrine et 175 °F dans la cuisse. Notez qu’après avoir retiré la dinde du four, la température de la viande augmentera d’environ 5 °F.
Cuisinez-vous une dinde farcie couverte ou découverte ?
Rôtir à découvert ou légèrement recouvert de papier d’aluminium. Si vous choisissez d’arroser votre dinde, limitez le nombre d’ouvertures et de fermetures de votre four (une fois par heure suffit). La dinde est cuite lorsque le thermomètre à viande indique 170 °F (77 °C) pour une dinde non farcie ou 180 °F (82 °C) pour une dinde farcie et que le jus est clair.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde farcie de 9 kg ?
Temps de rôtissage pour une dinde farcie :
12 à 16 lb (5,5 à 7,25 kg) 3 3/4 à 4 heures. 16 à 20 lb (7,25 à 9,0 kg) 4 à 5 heures.
Pourquoi ne faut-il pas faire cuire la farce dans la dinde ?
Pourquoi la cuisson de la farce dans votre dinde est dangereuse
Cette température inclut toute farce potentielle au fond de la cavité de la dinde. À des températures inférieures à 165 ° F, vous risquez d’être exposé à la salmonelle ou à E. coli, deux bactéries très effrayantes et dégoûtantes.
Peut-on laisser la farce dans une dinde cuite toute la nuit ?
Non. Farcissez toujours la dinde juste avant de la mettre au four. Vous pouvez cependant préparer la farce la veille et la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à rôtir la dinde. Assurez-vous de laisser la dinde et la farce reposer à température ambiante une heure avant la farce.
Combien de temps fait-on cuire une dinde farcie à 350 degrés ?
Une dinde farcie prend plus de temps à cuire qu’une dinde non farcie. Rôtir une dinde farcie pendant 15 minutes par livre à 350 degrés F.
Comment garder ma dinde humide ?
Recette de farce au pain classique
- Choisissez une dinde fraîche au lieu d’une surgelée. …
- Faites rôtir deux petites dindes plutôt qu’une grosse. …
- Saumurez la dinde. …
- Frotter le beurre mou sous la peau. …
- Fermez lâchement, ou pas du tout. …
- Faites d’abord rôtir la dinde à l’envers. …
- Ne le faites pas trop cuire. …
- Laisser reposer la dinde avant de la découper.
Combien de temps faites-vous cuire une dinde farcie par livre à 350 ?
La façon la plus simple de calculer les temps de rôtissage de la dinde est de calculer 13 minutes par livre à 350 °F pour une dinde non farcie (c’est environ 3 heures pour une dinde de 12 à 14 livres), ou 15 minutes par livre pour une dinde farcie.
Couvrez-vous une dinde au four?
Pour atteindre cet équilibre, l’idéal est de laisser l’oiseau passer du temps à la fois couvert et découvert : nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour l’empêcher de se dessécher, puis de retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre la peau croustillante.
Faut-il mettre de l’eau dans une rôtissoire à dinde ?
Ajouter environ un demi-pouce de liquide (eau ou bouillon) dans la rôtissoire. Cela gardera le four humide et la dinde juteuse. Ce liquide aromatique peut être utilisé pour arroser la dinde pendant la cuisson (il y a un débat pour savoir si l’arrosage fait quelque chose, mais cela fait partie de la tradition).
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde farcie ?
Dinde Rôtie Farcie
| Non farci | |
|---|---|
| 8 à 12 livres | 2 3/4 à 3 heures |
| 20 à 24 livres | 4 1/2 à 5 heures |
| Farci | |
| 8 à 12 livres | 3 à 3 1/2 heures |
Comment cuisiner une dinde farcie au Butterball ?
INSTRUCTIONS DE CUISSONS
- Cuisinez à partir de Congelé. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).
- Retirez le sac en plastique. …
- Placer la poitrine sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Badigeonner d’huile pour éviter le dessèchement. …
- Cuire pendant 4 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 165 °F (74 °C).
- Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de retirer le filet et de trancher.
À quelle fréquence dois-je arroser une dinde?
La réponse courte est non – l’arrosage n’est pas nécessaire lorsque l’objectif est de rôtir une belle dinde juteuse. La théorie principale derrière le badigeonnage est de garantir une viande moelleuse et tendre, généralement en versant du jus de cuisson sur la dinde rôtie.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
Cette table de l’USDA est basée sur un four à 325 °F et un oiseau entièrement décongelé ou frais. (Pour un oiseau non empaillé, nous parlons d’environ 15 minutes par livre.)
