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Faites cuire la dinde à l’envers pour que le jus coule à travers la viande de poitrine, ce qui donne le rôti le plus juteux dont vous aurez jamais rêvé. Il suffit de retourner la dinde pendant les 40 dernières minutes pour obtenir également cette incroyable peau dorée. … La température idéale pour cuire la couronne de dinde est de 200°C/ventilateur 180°C/thermostat 6.
Faut-il cuire une poitrine de dinde vers le haut ou vers le bas ?
C’est une préférence personnelle que vous choisissiez de cuire une dinde avec la poitrine vers le haut ou la poitrine vers le bas. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis conseille de cuire une poitrine de dinde entière vers le haut pendant tout le temps de cuisson.
Dans quelle hauteur faites-vous cuire une couronne de dinde ?
Mettre dans un plat à rôtir, peau vers le haut, et rôtir pendant 70 minutes plus 20 minutes par kg, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 65-70°C. Sortez la dinde du four et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Ne le couvrez pas si vous voulez que la peau reste nette.
Comment empêcher une couronne de dinde de se dessécher ?
Avoir un peu de liquide au fond de votre rôtissoire, enduire de beurre et recouvrir de bacon fumé aidera à garder la couronne humide pendant la cuisson et à l’empêcher de se dessécher. Vous pouvez garder un œil sur la température interne de votre oiseau pendant que vous cuisinez si vous avez une sonde de température.
Comment puis-je garder ma dinde humide?
Pour une viande humide sans avoir à dégager l’espace du réfrigérateur pour faire tremper l’oiseau dans une cuve de liquide de saumure, essayez une saumure sèche. Saler une dinde et la laisser reposer avant de la rôtir l’assaisonne en profondeur et l’aide à retenir l’humidité.
Combien de temps faut-il cuire une dinde à 325 ?
325°F pendant 4¼ à 4½ heures.
Combien de temps une dinde de 20 lb doit-elle cuire ?
Nous recommandons de rôtir la dinde à 350 degrés F pendant 13 minutes par livre pour une dinde non farcie.
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Combien de temps pour cuire une dinde.
Vaut-il mieux cuire une dinde à 325 ou 350 ?
Rôtir la dinde à découvert à une température allant de 325 °F à 350 °F. Des températures plus élevées peuvent entraîner le dessèchement de la viande, mais cela est préférable à des températures trop basses qui peuvent ne pas permettre à l’intérieur de la dinde de cuire à une température sûre.
Faut-il couvrir une couronne de dinde de papier d’aluminium lors de la cuisson ?
Couvrez la dinde avec une tente de papier d’aluminium en vrac, ce qui aidera à l’empêcher de se dessécher. Retirez le papier d’aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson, montez la température à 200°C/190°C ventilateur/gaz 6. … Insérez une pique à brochette dans la partie la plus épaisse de la couronne lorsque vous pensez qu’elle est cuite.
De quelle taille de couronne de dinde ai-je besoin pour 12 adultes ?
Une couronne de dinde (2-2,5 kg) nourrira 6 personnes. Une petite dinde (3-4,5kg) nourrira 6-8 personnes. Une dinde moyenne (4 à 5 kg) nourrira 8 à 10 personnes. Une grosse dinde (6-6,5kg) nourrira 12-15 personnes.
Comment faire cuire une dinde sans la dessécher ?
Voici une astuce fantastique : pour protéger la poitrine de dinde et la garder juteuse : pliez une grande feuille carrée de papier d’aluminium en un triangle. Frottez un côté de votre triangle avec de l’huile d’olive et façonnez le papier d’aluminium (côté huile vers le bas) sur la poitrine de dinde, puis retirez le papier d’aluminium; il protégera votre poitrine de dinde et l’empêchera de sécher.
