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J’utilise du yogourt grec à la place d’ingrédients beaucoup plus lourds, plus gras ou plus caloriques, comme le beurre, la crème sure, l’huile ou le babeurre. L’utilisation de yogourt dans vos produits de boulangerie les rendra incroyablement moelleux, tandis que l’ajout de yogourt aux trempettes et aux soupes savoureuses leur donne une onctuosité avec une touche de piquant.
Le yaourt grec peut-il remplacer les œufs en pâtisserie ?
Si des produits laitiers peuvent être ajoutés à la recette, le yogourt ordinaire ou grec est d’excellents substituts d’œufs en raison de la teneur en protéines et en matières grasses. Vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur que vous aimez. … Lors de la substitution : Pour remplacer un gros œuf, utilisez 1/4 tasse (environ 75 g) de yogourt ordinaire ou grec.
Peut-on remplacer le beurre par du yaourt grec en pâtisserie ?
Lorsque vous remplacez le beurre par du yogourt dans les recettes de pâtisserie, il est préférable de suivre un rapport de 1:1. Si la recette demande 1 tasse de beurre, vous pouvez le remplacer par 1 tasse de yaourt. … Le yaourt grec est beaucoup plus dense et a une consistance plus proche du beurre solide que fondu.
Peut-on cuisiner avec du yaourt grec ?
Le yogourt grec est peut-être avant tout un aliment de base sain pour le petit-déjeuner, mais c’est aussi un outil incroyable en matière de pâtisserie. Il peut être utilisé, tout comme d’autres produits laitiers, pour faire des gâteaux, des biscuits, des pains, etc.
Par quoi puis-je remplacer les œufs dans un mélange à gâteau?
Comment remplacer les œufs dans un mélange à gâteau
- 1 – Vinaigre et bicarbonate de soude. L’un des substituts les plus faciles aux œufs dans un mélange à gâteau est une combinaison de vinaigre et de bicarbonate de soude. …
- 2 – Compote de pommes. …
- 3 – Yaourt nature. …
- 4 – Tofu. …
- 5 – Banane mûre. …
- 6 – Poudre de protéine. …
- 7 – Graines de lin.
11 ans. 2019 .
Par quoi peut-on remplacer les œufs dans un gâteau ?
Heureusement, il existe de nombreuses alternatives aux œufs.
- Compote de pommes. La compote de pommes est une purée de pommes cuites. …
- Purée de banane. La purée de banane est un autre substitut populaire aux œufs. …
- Graines de lin moulues ou graines de chia. …
- Remplacement d’oeufs commercial. …
- Tofu soyeux. …
- Vinaigre et bicarbonate de soude. …
- Yaourt ou babeurre. …
- Poudre de marante.
Quelle quantité de compote de pommes remplace un œuf ?
Utilisez de la compote de pommes pour ajouter de l’humidité. Remplacez un œuf par 1/4 tasse de compote de pommes dans les desserts sucrés. Si vous voulez une texture plus légère, ajoutez 1/2 cuillère à café supplémentaire de levure chimique, car les purées de fruits ont tendance à rendre le produit final plus dense que la recette originale.
A quoi sert le yaourt en pâtisserie ?
Que fait le yaourt grec en pâtisserie ? … Son onctuosité aide à garder les produits de boulangerie humides. Son piquant confère une saveur à l’ancienne digne d’une envie. Son acidité aide à activer le bicarbonate de soude, qui peut rendre les produits de boulangerie moelleux et légers.
Par quoi remplacer le yaourt grec nature ?
Voici les meilleurs substituts au yaourt grec que vous avez peut-être déjà sous la main.
- Crème aigre. PIN IT. …
- Cottage cheese. Le fromage cottage a souvent mauvaise réputation en raison de sa consistance semblable à celle du tapioca. …
- Babeurre. Le babeurre est le liquide qui reste après le barattage du beurre. …
- Fromage Frais. PIN IT. …
- Avocat. PIN IT. …
- Mayo. …
- Yaourt nature.
Pouvez-vous faire cuire avec du yaourt grec au lieu de la crème sure ?
Le yogourt grec est un excellent substitut à la crème sure. … Le yogourt grec peut être utilisé comme substitut dans les trempettes, les vinaigrettes et les garnitures. De plus, des parties égales de yogourt grec entier peuvent être utilisées à la place de la crème sure ordinaire dans n’importe quelle recette, y compris les produits de boulangerie.
Pouvez-vous utiliser du yogourt grec au lieu du yogourt ordinaire en pâtisserie ?
Le yogourt à la grecque peut-il être utilisé à la place du yogourt ordinaire en pâtisserie ? … Donc, pour remplacer le yaourt à la grecque par du yaourt à l’américaine dans les produits de boulangerie, n’oubliez pas cette règle : utilisez seulement les deux tiers de la quantité de yaourt grec demandée dans la recette et compensez la différence avec de l’eau.
Puis-je remplacer le yaourt grec par de la compote de pommes en pâtisserie ?
Yaourt : Le yaourt remplace la compote de pommes. Il contient moins de gras et vos produits de boulangerie auront une texture épaisse et crémeuse. … Le yogourt grec est encore plus épais et un peu plus piquant, et il contient moins de calories et de matières grasses que les autres options.
Puis-je faire un gâteau en boîte sans œufs?
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, l’eau, l’huile, le yogourt et la farine, si vous en utilisez, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, environ 2 minutes. … Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four, comme indiqué sur la boîte, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Par quoi puis-je remplacer les œufs dans le mélange à gâteau Betty Crocker ?
La plupart des mélanges Betty Crocker nécessitent l’ajout d’œufs. Selon le site Web, vous pouvez remplacer les œufs par de la compote de pommes, des bananes, des graines de lin ou une canette de soda light. En ce qui concerne les ratios, un quart de tasse de compote de pommes non sucrée remplace un œuf. Une banane mûre et uniformément écrasée équivaut à un œuf.
Combien juste un œuf équivaut à un œuf?
Le produit très attendu de JUST est un œuf liquide végétalien fabriqué à partir d’ingrédients tels que l’isolat de protéine de haricot mungo. La légumineuse polyvalente est originaire d’Asie et regorge de protéines : une seule portion de JUST Egg (3 cuillères à soupe équivaut à un œuf de poule) fournit 5 grammes de protéines végétales.
